Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kimdir?
Ülkemizde önemli bir üretim ve tüketim bitkisi olan çay, belli başlı üretim aşamalarından geçerek bardaklardaki yerini alır. Çay üretimi ve işleme sürecinde çeşitli endüstriyel makinelerden ve ekipmanlardan yararlanılır. Bu süreçte görev alan meslek elemanlarından biri de çay üretimi ve işleme elemanıdır. Meslek elemanları, çayın toplanıp işleme geçme sürecinde yer alarak görevlerini yerine getirirler. Çay üretimi ve işleme elemanı, gıda teknolojisi standartları ve uygulamaları hakkında bilgi sahibi olarak çayın işlenmesinde görev alır. Meslek elemanlarının yaptıkları işlere yönelik bilgi kaynaklarından biri ise çay üretimi ve işleme elemanı kursudur.
Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kursu Nedir?
Çay üretimi ve işleme elemanı kursu, çay üretim işlemlerinde yer alacak personel adaylarına yönelik bir eğitimdir. Kurs genellikle halk eğitim merkezleri ve bazı sürekli eğitim merkezleri tarafından verilir. Ayrıca kursun açılması için de belirli bir kursiyer talebinin olması gerekir. Açılan çay üretimi ve işleme elemanı kursu da çay bitkisini ele alan bilgileri ve üretim sürecini konu edinir. Kursiyerler, çay tüketimine giden süreçte hangi aşamalarının uygulandığını öğrenmiş olurlar.
Çay üretimi ve işleme elemanı kursu genel ders içerikleri şu şekildedir:
- Genel Mikrobiyoloji
- Gıda Üretiminde İş Hijyeni
- Gıda Muhafaza İlkeleri Nelerdir?
- Karbonhidrat ve Proteinlerin Özellikleri
- Vitamin ve Mineral Maddeler
- Kütle, Hacim ve Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü
- Fiziksel ve Kimyasal Değişimler
- Çay Üretiminde Kullanılan Yöntemler
- Çay Fidanı Yetiştirme Süreci
- Çay Bahçesi Ekim-Dikim İşleri
- Çay Üretiminde Budama, Gübreleme ve Hasat Süreci
- Toplama Merkezlerinden Çay Alımı
- Çay Soldurma İşlemi
- Çayda Oksidasyon
- Çayda Çöp ve Lif Alma
- Çayı Nevilerine Ayırma İşlemi
- Çayın Depolanması
- Siyah Çayda Kıvırma ve Kurutma
- Yeşil Çayda Şoklama, Kıvırma, Kurutma ve Tasnif
- Dökme Çay Ambalajlanması
- Süzme Çay Paketi Yapma
- Bitkisel Çay Karışımları Hazırlama
- Ölçülendirme ve Perspektif
Derslerin sona ermesiyle kursiyerin bilgi kazanımını ölçen sertifika sınavına geçilir. Sertifika sınav uygulamasından geçer not alanlar, katılım belgesi veya kurs bitirme sertifikası almaya hak kazanırlar.
Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kursuna Kimler Katılabilir?
Çay üretimi ve işleme elemanı eğitimine, bu konuda bilgi edinmek isteyenler katılabilirler. Bununla birlikte çay üretim sürecinde yer almak isteyenlerin mesleğin gerekliliklerini yerine getirmeleri beklenir. Bu gerekliliklerden biri de işin icrasına engel olabilecek herhangi bir ruhsal veya bedensel soruna sahip olmamaktır.
Online Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kursu Var Mı?
Çay üretimi ve işleme elemanı eğitimi, yüz yüze ve online eğitim seçeneklerine sahiptir. Çayın üretim ve işlemesi ile mesleki standartları konu alan eğitim, online kurs aracılığıyla da verilir. Bununla beraber online çay üretimi ve işleme elemanı kursu, yeterli katılımcının olması durumunda açılır. Açılan online çay üretimi ve işleme elemanı eğitimi, iş hakkında ön bilgiler edinmeye yöneliktir. Açılan eğitimler de ön bilgiler ile birlikte sertifika verme amacı da taşır. Genel olarak online çay üretimi ve işleme elemanı kursu, mesleğe yönelik ön bilgiler edinip yetkinliğini göstermek isteyenlere uygundur.
Online Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kursu Faydalı Mıdır?
Online çay üretimi ve işleme elemanı kursu, zaman ve mekân sınırlaması olmadan ön bilgiler edinmek isteyenlere göredir. Kursa katılmak isteyenler hazırlanan video ya da PDF içerik aracılığıyla meslekte dikkat edilmesi gerekenleri ve iş sağlığı-güvenliği önlemlerini öğrenmiş olurlar. Bu bakımdan online çay üretimi ve işleme elemanı kurs programı, yararlı bir eğitim seçeneğidir.
Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kursu Kazanımları
Kursu başarıyla bitirenler;
- Çay üretiminde kullanılan yöntemleri,
- Çay üretimi ve işleme elemanının yaptığı işleri,
- Çay işleme teknolojisi kapsamında kullanılan makine ve araçları,
- Çayın içindeki bileşenleri,
- Gıda teknolojisi kapsamında dikkat edilmesi gereken hijyen tedbirlerini,
- Çayın nerelerden ve nasıl toplandığını,
- Çay üretim sürecinde fiziksel ve kimyasal değişimleri izlemeyi,
- Çay fidanının yetiştirilme aşamalarını,
- Yetiştirme sürecinde budama, gübreleme ve hasat işlemlerini,
- Siyah ve yeşil çayda uygulanan işleme aşamalarını,
- Çayların depolama ve ambalajlama sürecinde yapılanları,
- Üretilen çayın renginin ve kokusunu kontrol etmeyi,
- Çay üretimi ve işlemesinde alınması gereken iş sağlığı ve güvenliği önlemlerini öğrenmiş olurlar.
Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Sertifikası Ne İşe Yarar?
Kursiyerin aldığı kurs sertifikası, çay üretimi ve işleme elemanı mesleğine aşina olduğunu gösterir. Kursiyer edindiği sertifikayı ilgili iş alanlarında öne çıkmak adına gösterebilir. Ayrıca alınan kurs belgesi, mesleki yeterlilikler arasında gösterilen eğitim şartının da tamamlandığını kanıtlayan unsurlar arasındadır.
Çay Üretimi ve İşleme Elemanı Kurs Belgesi Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Alınan çay üretimi ve işleme elemanı belgesi; Milli Eğitim Bakanlığı, üniversite veya kurum onaylı olabilir. Genellikle MEB ya da üniversite onaylı sunulan belgeler, e-devlet üzerinden de sorgulanabilir özelliğe sahiptir. Belgeyi alan kişiler, mesleği yerine getirmek için lazım olan niteliklerden birini karşılar.
