Zeytin İşleme Elemanı Kimdir?
Meslek elemanları, Türk Gıda Mevzuatına uygun şekilde gerekli hijyen önlemlerini alarak sofralık zeytin ve zeytinyağı üretim süreçlerinde görevlerini yerine getirirler. Zeytin işleme elemanı olarak adlandırılan çalışanlar; üretim sürecindeki gerekli işlemleri yapma, sofralık zeytin ve zeytinyağının teknolojik üretim proseslerini gerçekleştirmek ve ürünlerin ambalaj ile depolama işlerinden sorumlu olurlar. Zeytin işleme elemanının yaptığı işlere dair bilgi kaynaklarından biri ise zeytin işleme elemanı kurs programıdır.
Zeytin İşleme Elemanı Kursu Nedir?
Zeytin işleme elemanı kursu, meslek edindirme eğitimleri kapsamındadır. Kurs, zeytin yetiştiriciliği dahilinde ele alınan zeytin işleme işinin detaylarını aktarır. Zeytin işleme elemanının yaptığı işlere yönelik detaylar da kurs sürecinde bilgi olarak sunulur. Zeytin işleme elemanı kursu, halk eğitim ve bazı sürekli eğitim merkezleri tarafından açılır. Kursun açılmasındaki temel etken ise yeterli kursiyer talebinin olmasıdır. Belirli bir sayıyı geçmesi durumunda zeytin işleme elemanı kursuna katılmak mümkündür. Açılan zeytin işleme elemanı eğitiminde, zeytinlerin sofralık zeytin ve zeytinyağı tüketimine kazandırılmasına yönelik bilgiler sunulur.
Genel olarak zeytin işleme elemanı kursunun dersleri şöyledir:
- Temel Mikrobiyoloji Bilgisi
- Personel ve İş Hijyeni
- İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
- Gıda Muhafaza İlkeleri
- Gıda Üretiminde Hijyen Standartları
- Zeytinlerin İşletmeye Kabul Süreci
- Zeytin Temizleme İşlemleri
- Zeytinde Kırma ve Çizme İşlemleri
- Zeytin Acılığını Giderme İşlemi
- Sofralık Zeytin Fermantasyonu
- Zeytin Dolgu Malzemeleri
- Sofralık Yeşil Zeytin Çeşitleri
- Sofralık Siyah Zeytin Çeşitleri
- Makineler ile Zeytin İşleme Süreci
- Zeytin Hamuru Hazırlama
- Sofralık Zeytin Ambalajlama İşlemi
- Sofralık Zeytin Depolama
- Zeytinyağı Depolama İşlemleri
- Prina Yağı Üretimi
- Genel İş Sağlığı ve Güvenliği Bilgisi
Derslerin sona ermesiyle kursiyerlerini alana dair bilgilerini ölçen sertifika sınavına geçilir. Yapılan sınav, sertifika verme amacı taşır. Sınav sonuncuda belirlenen geçme notu ve üzerinde puan alan kursiyerlere katılım belgesi veya zeytin işleme elemanı kurs bitirme sertifikası verilir.
Zeytin İşleme Elemanı Kursuna Kimler Katılabilir?
Kurs programına, zeytin işleme ile ilgili bilgiler edinmek isteyenler katılabilirler. Mesleği yerine getirmek isteyen kişilerin ise işin yapılışına engel olabilecek herhangi bir ruhsal veya bedensel sağlık sorununa sahip olmamaları şartı aranır.
Online Zeytin İşleme Elemanı Kursu Var Mı?
Zeytin işleme elemanı eğitimi, yüz yüze ve online eğitim seçeneklerine sahiptir. Zeytin ve zeytinyağının işlem aşamalarını ve mesleki standartları konu edinen eğitim, online kurs aracılığıyla da sunulur. Bununla beraber online zeytin işleme elemanı kursu, yeterli katılımcının olması durumunda açılır. Açılan online zeytin işleme elemanı eğitimi, iş hakkında ön bilgiler edinmeye yöneliktir. Açılan eğitimler de ön bilgiler ile birlikte sertifika verme amacı da taşır. Genel olarak online zeytin işleme elemanı kursu mesleğe yönelik ön bilgiler edinip yetkinliğini göstermek isteyenlere uygundur.
Online Zeytin İşleme Elemanı Kursu Faydalı Mıdır?
Online zeytin işleme elemanı kursu, zaman ve yer sınırı olmadan ön bilgiler edinmek isteyenlere göredir. Kursa katılmak isteyenler video ya da PDF içerik aracılığıyla meslekte dikkat edilmesi gerekenleri ve alınması gereken hijyen önlemlerini öğrenmiş olurlar. Bu bakımdan online zeytin işleme elemanı programı, yararlı bir eğitim seçeneğidir.
Zeytin İşleme Elemanı Kurs Kazanımları
Kursu başarıyla bitirenler;
- Zeytin işleme elemanının görev ve sorumluluklarını,
- Zeytinlerin işletmeye kabulü için gerekli şartları,
- Sofralık siyah ve yeşil zeytin çeşitlerini,
- Meslek elemanlarının iş hijyeni kapsamında alması gereken önlemleri,
- Uyulması gereken gıda muhafaza ilkeleri ve standartlarını,
- İşletme ve gıda kalite standartlarına uygun olarak uygulanan dezenfeksiyon işlemlerini,
- Zeytinlerin üretim sürecine hazırlık için temizlenme işlemlerini,
- Temizlenen zeytinleri kırma, çizme ve acılığını giderme aşamalarını,
- Sofralık zeytinin nasıl mayalandığını,
- Zeytinlerin zeytinyağı üretimi için nasıl aşamalardan geçtiğini,
- İşletmede alınması gereken genel iş sağlığı ve güvenliği önlemlerini,
- Zeytin ve zeytinyağlarının ürün ambalajlama standartlarını,
- Zeytin ve zeytinyağlarının ambalaj ve depolama işlemlerini öğrenmiş olurlar.
Zeytin İşleme Elemanı Sertifikası Ne İşe Yarar?
Kursiyerin aldığı sertifika, zeytin işleme elemanı mesleğine aşina olduğunu gösterir. Kursiyer edindiği sertifikayı zeytin işleme tesisinde öne çıkmak adına gösterebilir. Ayrıca alınan kurs belgesi, mesleki yeterlilikler arasında gösterilen eğitim şartının da tamamlandığını kanıtlar.
Zeytin İşleme Elemanı Belgesi Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Alınan zeytin işleme elemanı kurs belgesi; Milli Eğitim Bakanlığı, üniversite veya kurum onaylı olabilir. Genellikle MEB veya üniversite onaylı sunulan belgeler, e-devlet üzerinden de sorgulanabilir özelliğe sahiptir. Belgeyi alan kişiler, mesleği yerine getirmek için lazım olan niteliklerden birini karşıladıklarını belgelemiş olurlar.
Zeytin işleme elemanı olarak zeytin üretim ve işleme tesislerinde çalışmak ister misiniz? Öyleyse bilgi istek formunu doldurarak sertifika programı hakkında daha fazla bilgiye sahip olun.
