Helal Gıda Nedir?
Arapça bir kelime olan helal, dinin emrettiği şartlara uygun olan ürünleri veya davranışları ifade eder. Bu bağlamda helal gıda kavramı, imalatında islami kuralların gözetildiği (Hanefi, Maliki, Şafi ve Hanbeli mezhepleri uyarınca) gıdalar olarak ifade edilir. Gıda üreticilerinin, İslam dünyası için güvenilir olabilmesi için helal belgelendirme kuruluşlarından helal belgesi alması gereklidir. İslam inancını benimseyenlerin ise helal gıda konusunda farkındalığı sahip olması önem taşır.
Helal Gıda Eğitimi Nedir?
Helal gıda eğitimi, helal gıda ve helal belgelendirme konusunda bilgi edinmeyi amaçlayan kişilere hitap eden bir eğitim programıdır. Eğitim, üniversitelerin sürekli eğitim merkezlerinde veya MEB bünyesinde hizmet veren kurumlarda gıda sektöründe deneyimli eğitmenler tarafından verilir. Eğitimin ilgili vakıflar ve helal akreditasyonu olan kurumlar tarafından da verilmesi mümkündür.
Eğitim programında, amaç katılımcıların gıda güvenliği ve helal gıda konusunda farkındalık sahibi olmalarını ve bilgi edinmelerini sağlamaktır. Helal gıda eğitimi, kazandırdığı sertifika ile gıda üretim zincirinde yer alan kuruluşlarda çalışma fırsatı da sunar. Eğitim içeriği şöyledir:
- Helal Gıda Sistemi le İlgili Temel Kavramlar
- Helal Gıda Sisteminin Faydaları
- OIC/SMIIC 1’in Tarihsel Gelişimi ve Şartları
- OIC/SMIIC 1’in Yorumlanması
- Helal Gıda Uygunluk Belgelendirmesi Süreci
Helal Gıda Eğitimine Kimler Katılabilir?
Helal standartlarının neler olduğunu öğrenmek ve helal yönetim sistemi hakkında bilgi edinmek isteyen herkes kursa katılabilir. En az ilkokul mezunu olduğunu belgelemek kursa katılmak için yeterlidir. Kursun katılımcı profili ise şöyledir:
- Helal gıda sisteminin uygulandığı kurumlarda çalışanlar
- Doğru üretim yapmak isteyen gıda üreticileri
- Helal gıda iç denetçi olmak isteyip öncelikle temel bir eğitim almak isteyenler
- Gıda sektöründe çalışmak isteyenler
- Üniversitelerin veteriner hekimlik, gıda mühendisliği, ziraat mühendisliği, su ürünleri mühendisliği, kimya mühendisliği ve ilgili diğer bölümlerinde okuyan öğrenciler
- OIC/SMIIC 1:2019 helal gıda için genel şartlar standardının temellerini ve standardın gerektirdiği dokümantasyonun nasıl oluşturulduğunu öğrenmek isteyenler
Online Helal Gıda Eğitimi Var Mı?
Teknolojideki gelişmelerin eğitim sektörüne yansımasıyla pek çok eğitim uzaktan eğitime uyarlanmıştır. Helal gıda eğitimi de online eğitim programlarına dahil olan eğitimlerden biridir. Bilgisayara ve internet bağlantısına sahip olan herkes kolaylıkla uzaktan bağlanarak online eğitim programına katılabilir.
Online Helal Gıda Eğitimi Faydalı Mıdır?
Online eğitim örgün eğitime göre ekstra bazı avantajlara sahiptir. Belirli zamanda belirli yerde eğitim alma zorunluluğu olmadığı gibi eğitim içeriklerine eğitim sürecinin sonunda da ulaşmak mümkündür. İçeriğin dijital ortamda olması çıktı, ulaşım gibi ek masrafları oradan kaldırır.
Helal Gıda Eğitimi Kazanımları
Helal gıda eğitimi ile kursiyerlerin helal kavramının gıda sektörü için ne ifade ettiğinin anlaşılması sağlanır. Eğitim sonunda kursiyerler şu sorulara yanıt bulup amaçlanan farkındalığa geliştirmiş olurlar:
- Gıda sektöründe hangi kurallara uymak gereklidir?
- Helal nedir?
- Helal gıda trendleri nelerdir?
- Helal belgelendirme sürecinde hangi kriterler göz önünde bulundurur?
- İslam’a göre tüketilmesinde sakınca bulunmayan ürünler
- İyi üretim uygulamaları (GMP), iyi hijyen uygulamaları (GHP) ve HACCP şartları nelerdir?
- OIC/SMIIC 1 nedir, şartları nelerdir?
- Gıda üzerindeki tehlikeleri yönetmek için hangi sistemler kullanılır?
- Helal gıda sertifikalandırma aşaması nasıl ilerler?
- Et ve et ürünleri ile hayvan kesimine özgü kurallar nelerdir?
- Helal kesim tekniği nedir, helal kesim nasıl olmalıdır?
- Gıda etiketleri nasıl incelenir?
- Temizlik ve kozmetik ürünlerinde İslam inancı açısından tehlike oluşturan unsurlar nelerdir?
Gıdanın tüm süreçlerinde güvenliğin sağlanması için temel bilgilere sahip olmak İslam inancına sahip bireylerden oluşan topluma katkı sağlayacaktır.
Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?
Sertifika kurs bitirme belgesi niteliği taşıyan yasal bir evraktır. Sertifika sahibi olmak için helal gıda eğitimi sertifika programını başarıyla tamamlamak gerekir. Sertifika sınavında, önceden belirlenmiş olan geçerli puanı alan kursiyerler sertifika almaya hak kazanmış olurlar. Sertifika sınavı geçerlilik puanı 100 puan üzerinden en az 45 puan olarak belirlenmiştir.
Helal Gıda Sertifikası Ne İşe Yarar?
Kurs programının sonunda alınan kurs bitirme belgesi, belge sahibinin mesleğin gereklerini yerine getirebileceğinin göstergesidir. Helal gıda eğitim sertifikası, bireyin helal gıda standardının gerekliliklerine vakıf olduğunun ve sistemin geliştirilmesi için ihtiyaç duyulan bilgilere sahip olduğunun göstergesidir. Sertifikaya sahip olanlar, standardı yorumlama ve uygulama kapasitesine sahip olarak farklı yetkinlikleri de karşılaması durumunda gıda sektöründe nitelikli meslek elemanı olarak çalışabilirler.
Helal Gıda Sertifikası Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Milli Eğitim Temel Kanunu, iş yerleri için sertifika kabul etme zorunluluğu getirmiştir. Sertifikanın yasal nitelik kazanıp geçerli olmasını sağlayan üzerinde Millî Eğitim Bakanlığının veya herhangi bir üniversitenin onayı bulunmasıdır. Üniversite onaylı helal gıda eğitim sertifikası e devlet üzerinden sorgulanabilir.
Yediğiniz içtiğiniz haram mı helal mi, helal belgelendirme süreci nedir gibi konularda farkındalık kazanmak ister misiniz? Öyleyse bilgi istek formunu doldurarak kurs programı hakkında daha fazla bilgiye sahip olun.
