Konserve Üretim Elemanı Kimdir?
Konserve üretim elemanı gıda teknolojisi kullanılan işletmelerde sebze ve meyve üretimi sürecinde çalışan meslek elemanıdır. Konserve üretim elemanının temel görevi sebze, meyve ve hazır yemek konserve çeşitlerinin üretimini gerçekleştirmektir. Ambalajlama ve depolama da konserve üretim elemanının sorumluluğundadır. Konserve üretim elemanı, bu görev ve sorumlulukları yerine getirirken gıda mevzuatına uygun biçimde hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulayabilmelidir.
Konserve Üretim Elemanı Kursu Süresi
Konserve üretim elemanı kursu sertifika programının süresi Milli Eğitim Bakanlığı tarafından 1400/1040 saat olarak belirlenmiştir.
Konserve Üretim Elemanı Kursu Nedir?
Konserve üretim elemanı kursu, gıda sektöründe konserve üretimi yapabilecek meslek elemanları yetiştirmeyi amaçlayan kurs programıdır. 3. seviye meslek edindirme kurslarından biri olan konserve üretim elemanı kursu, sektörde bazı işletmeler tarafından kurumsal eğitim olarak da verilir. Eğitim sonunda kurs bitirme belgesi niteliği taşıyan ve bireylere meslek elemanı olarak çalışma fırsatı sunan sertifika verilir.
Kurs programının sonunda düzenlenen sertifika sınavına konu olan ve mesleki yeterlilik kazandıran konserve üretim elemanı eğitimi ders içerikleri şöyledir:
- Sebze ve Meyvelerin İşletmeye Kabulü
- Sebze ve Meyvelerde Ön İşlemler
- Konserve Üretimi
- Sebze ve Meyve Konservesi Çeşitleri
- Hazır Yemek Konservesi Üretimi
Konserve Üretim Elemanı Kursuna Kimler Katılabilir?
Konserve üretim elemanı kursuokuryazar herkesin katılabileceği bir eğitimdir. En az ilkokul mezunu olmak kursa katılmak için yeterli olacaktır; fakat istihdamda en az lise mezunlarına öncelik tanınır. Mesleği yapmaya engel bedensel, ruhsal sorunu olan kişilerin konserve üretim elemanı sertifika programına katılmamaları gerekir.
Online Konserve Üretim Elemanı Kursu Var Mı?
Teknolojideki gelişmelerin eğitim sektörüne yansımasıyla pek çok eğitim uzaktan eğitime uyarlanmıştır. Konserve üretim elemanı eğitimi de online eğitim programlarına dahil olan eğitimlerden biridir. Bilgisayara ve internet bağlantısına sahip olan herkes kolaylıkla online eğitim programına katılabilir.
Online Konserve Üretim Elemanı Kursu Faydalı Mıdır?
Online eğitim örgün eğitime göre ekstra bazı avantajlara sahiptir. Belirli zamanda belirli yerde eğitim alma zorunluluğu olmadığı gibi eğitim içeriklerine eğitim sürecinin sonunda da ulaşmak mümkündür. İçeriğin dijital ortamda olması çıktı, ulaşım gibi ek masrafları oradan kaldırır.
Konserve Üretim Elemanı Kursu Kazanımları
Konserve üretim elemanı eğitimi ile kursiyerlerin gıda sektöründe çalışabilecek yeterliliğe sahip olmaları amaçlanır. Bu amaca yönelik olarak verilen eğitim sayesinde şu sorular yanıt bulmuş olur:
- Konserve üretim elemanının görevleri nelerdir?
- Konserve üretim elemanının iş sağlığı ve güvenliği açısından dikkat etmeleri gerekenler nelerdir?
- işletmeye kabulünde nelere dikkat etmek gerekir?
- Konserve üretim süreci nasıl ilerler?
- Sebze ve meyve konserveleri için ısıl işlem öncesi işlemleri nelerdir?
- Sebze ve meyvelerin üretime hazırlanması aşamasında hangi işlemler yapılır?
- Bombaj yapmış ürünler nasıl işleme tabi tutulmalıdır?
- Konserveleri hangi sıcaklıkta ve ne kadar sürede pastörize ve sterilize etmek gereklidir?
- İnkübasyon testi nedir, nasıl yapılır?
Konserve Üretim Elemanı Olmak İçin Gerekenler
Mesleki faaliyetlerin yerine getirilmesi mesleki ve teknik eğitim alınmasını gerektirir. Konserve üretim elemanı olmak için de mesleki eğitim alındığını ispat eden sertifikaya sahip olmak gereklidir. Sertifika almak mesleği icra etmek için yasal alt yapıyı sağlar. Mesleği icra etmek için meslekle uyumlu kişisel özelliklere sahip olmak da avantaj sağlar.
Konserve Üretim Elemanı Sertifikası Nasıl Alınır?
Sertifika kurs bitirme belgesi niteliği taşıyan yasal bir evraktır. Sertifika sahibi olmak için konserve üretim elemanı sertifikası eğitim programını başarıyla tamamlamak gerekir. Sertifika sınavında, önceden belirlenmiş olan geçerli puanı alan kursiyerler konserve üretim sertifikası almaya hak kazanmış olurlar. Sertifika sınavı geçerlilik puanı 100 puan üzerinden en az 45 puan olarak belirlenmiştir.
Konserve Üretim Elemanı Belgesi Ne İşe Yarar?
Kurs programının sonunda alınan kurs bitirme belgesi, belge sahibinin mesleğin gereklerini yerine getirebileceğinin göstergesidir. Konserve üretim elemanı sertifikası, bireyin gıda sektöründe konserve üretim sürecinde ara eleman olarak çalışabileceğini gösterir. Tüm sektörlerde mesleki eğitim alan bireyler öncelikli olarak istihdam edilir. Konserve üretim elemanı sertifikası olanlar da gıda sektöründe istihdam edilme fırsatına sahip olurlar.
Konserve Üretim Elemanı Sertifikası Ne Kadar Süre Geçerlidir?
Milli Eğitim Temel Kanunu, iş yerleri için sertifika kabul etme zorunluluğu getirmiştir. Sertifikanın yasal nitelik kazanıp geçerli olmasını sağlayan üzerinde Millî Eğitim Bakanlığının veya herhangi bir üniversitenin onayı bulunmasıdır. Üniversite veya MEB onaylı konserve üretim elemanı sertifikası e devlet üzerinden sorgulanabilir.
